Mamie Micho

La liqueur Mamie Micho est fabriquée à partir de crème de coco bio provenant directement des Philippines, en Asie du Sud-est, en l’absence de filière locale. Tout le processus de création est réalisé en Martinique avec des produits locaux : sucre de canne du Galion, rhum de la distillerie HSE** et épices locales du jardin. Les épices revêtent d’ailleurs une importance toute particulière, car ils sont indispensables pour façonner la palette aromatique de la liqueur et forger son caractère.




Les formats se font multiples : la bouteille de 70 cl pour les consommateurs avertis, la flasque de 20 cl pour les curieux et la mignonnette de 5 cl qui permet d’offrir ce bout de l’île. Les convaincus peuvent se rapprocher directement de Cédric pour découvrir d’autres liqueurs aux arômes évocateurs : coco basilic, coco gingembre, coco vanille ou coco jasmin. Des mariages de saveur sur fond de décomposition moléculaire pour tirer le meilleur de chaque épice, plante ou fleur.

Cédric est issu d’un parcours commercial réalisé dans de grands groupes internationaux en tant qu’expert logistique. Si cette spécialisation lui est utile dans son quotidien de producteur, il concède ne jamais avoir souhaité entreprendre. Ce tournant dans sa vie, il le doit à Michelle, sa grand-mère, qu’on surnomme affectueusement mamie Micho dans la famille. C’est d’elle qu’il tient la recette qu’il commercialise aujourd’hui sous le même nom.




L’histoire est belle : c’est celle d’une mamie qui, à l’approche des fêtes de fin d’année, fait de sa cuisine un lieu de transformation du coco local en liqueur. Elles sont légion à cette période en Martinique et chacun sait que chaque famille prépare la sienne. Désireux d’en profiter toute l’année, Cédric demande à sa mamie de lui confier la recette pour sa consommation personnelle. Les premières tentatives sont hésitantes et loin du modèle imposé par sa mamie. Il persévère et finit par s’en rapprocher. Il fait goûter et découvre des amateurs prêts à payer pour la déguster.




Le décès de sa grand-mère bien-aimée provoquera l’arrêt brutal de cette initiative naissante. Mais les amateurs n’ont pas oublié et l’incite à en recréer. Il accepte à une condition : que le monde entier sache que la recette vient d’elle, la marque est désormais créée. C’est sa seule motivation, rendre hommage à son aîné.